En Alsace, comme dans beaucoup de régions françaises, les boulangeries de village ferment les unes après les autres. Les communes rurales du Sundgau, de l’Outre-Forêt ou du piémont vosgien sont de plus en plus nombreuses à se retrouver sans artisan boulanger. Face à ce constat, un modèle discret mais efficace gagne du terrain : la …
















