Le food truck n’est plus une curiosité urbaine réservée aux grandes métropoles. En France, le secteur a vu son chiffre d’affaires global grimper entre 240 et 280 millions d’euros en 2025, porté par une croissance de 30 % entre 2022 et 2024. En Alsace, le modèle commence à s’ancrer dans les marchés hebdomadaires, les fêtes …
















